口蘑去菌柄，菌柄别丢了，炒肉炒辣椒，煮汤都很鲜。

用流水洗净口蘑（防止浪费，开小水），流水比盆洗更干净，也防止口蘑泡在水里会吸水。

锅里倒少许油，放入口蘑，煎的过程中全程用中小火，中途要晃动煎锅，让口蘑均匀受热。

翻面继续煎，继续晃动煎锅

煎到汁水满“碗”，在每一个“碗”里点一丢丢盐，千万不要放多（我爱吃辣所以放了几片杭椒，汁水鲜辣鲜辣的）

关火起锅，这一步一定要小心，不要撒了这口鲜汤。

撒上黑胡椒碎（这味灵魂料一定要加）

来，端起“碗”，一口一个，吃吧！