准备好食材
1琼脂用凉水浸泡（提前5分钟）备用。

2．枣剪碎

3.水倒入锅内，烧开。水开，倒入红豆沙。

4.搅拌均匀

4.倒入琼脂，搅拌化开。

6.关火，倒入剪碎的和田大枣（或者蜜枣）拌匀，
如果是比较干的枣就关火前加入，煮一分钟后再关火。

7.倒入枣后搅拌均匀。

8.把汤汁倒入容器中，如果有大泡泡就用牙签扎破，这样成品会比较好看。

9.倒入容器后过一会儿就会凝固了。自然冷却后再放入冰箱冷藏20分钟左右即可。

10.冷藏后的成品，表面比较透亮。

11.用刀划开成小块

12.用叉子叉起来就可以吃了。
这款凉糕加入琼脂的量会直接影响口感。如果加的量略多（12-15克，不能再多了）不是Q弹的，有点绵绵的脆感。比较适合老人和孩子吃，喜好Q弹口感的人就减少一点琼脂的量（10-12克）。

13.我用的是这种干琼脂