青豆虾饼配西洋菜沙拉.Pea with prawn patties with watercress salad.
青豆配上新鲜虾仁,健康清新的青豆,柔韧的虾仁,每一口都Q嫩弹滑。
用料
冻青豆 | 180g |
蒜头 | 1个 |
大虾 | 250g |
香菜 | 1tbs |
柠檬皮屑 | 1/2tsp |
杏仁粉 | 1tbs |
西洋菜 | 235g |
茴香根 | 300g |
芹菜 | 150g |
杏仁 | 40g |
牛至叶 | 1tbs |
莳萝 | 2tbs |
橄榄油 | 2tbs |
芥末柠檬酱汁 | |
黄芥末酱 | 1 1/2tbs |
柠檬汁 | 1tbs |
橄榄油 | 2tbs |
青豆虾饼配西洋菜沙拉.Pea with prawn patties with watercress salad.的做法
将原材料准备好,大蒜和青豆放入热水中一起煮,至熟。
大蒜,青豆(留一些做沙拉用),香菜,柠檬皮屑和杏仁粉一起放入料理机中打碎,虾仁剁碎后加入青豆糊中,加入盐和黑胡椒,拌匀即可。
双手沾上油,将虾仁糊做成16个大小相等的球,稍压扁,盖上保鲜膜,冷藏1小时。
制作芥末柠檬酱汁,将黄芥末酱,柠檬汁,橄榄油一起拌匀即可。
青豆冷藏好后,加油,热锅,调成中火,每面虾饼煎2分钟至金黄,放置一边保温。
制作西洋菜沙拉,将西洋菜,茴香根,杏仁,牛至叶,多余的青豆和莳萝放入碗中,浇上酱汁即可。
倒上青柠水,快开动吧!
小贴士
青豆虾饼可提前一天做好,冰箱冷藏,随吃随煎。
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