清热祛肝火-西洋菜猪骨汤
西洋菜猪骨汤是一款比较传统汤水，过往经常会出现在酒楼菜式之中，现已越来越少见。这款汤水能起到清热，祛肝火，滋阴效果，维生素C较高
用料
| 西洋菜 | 500克 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 猪骨 | 300克 |
| 姜 | 4片 |
| 蜜枣 | 2个 |
清热祛肝火-西洋菜猪骨汤的做法
1.猪骨洗净焯水后，再洗净
2.西洋菜浸泡10分钟后再清洗
3.胡萝卜洗净，滚刀切
4.姜洗净，削皮切片
5.蜜枣过水清洗表面灰尘
6.将所有材料放入冷水锅，大火滚开10分钟转小火，大约90分钟即可调味熄火。
不喜欢吃太烂的西洋菜可在熄火前30分钟放入~汤的味道已经很鲜甜，个人认为无需再下盐调味。
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