西洋菜清洗干净，切碎装入大盆，加入2小勺盐腌10分钟

把西洋菜挤干水分

挤干水分的西洋菜倒进肉馅中

加入少许色拉油、盐，翻拌均匀

包饺子

煮饺子，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐

加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连

锅里水开就加入大约半碗的凉水，连续三次，饺子就熟了

用笊篱捞起饺子，沥水

装盘，倒上饺子醋