食材全家福，如图准备好材料，是不是觉得好简单呢？！西洋菜在广东沿海地区很普遍，竹芋则在中山最为常见，在今天*宝上也可以淘到新鲜的。

猪骨可以选龙骨、扇骨或颈骨，有骨有肉，脂肪少，煲出来的汤有肉香又不会太油腻。先给猪骨汆水，冷水下锅，放入两片姜，一大勺料酒，煮开煮出血水，最后冲洗干净。

胡萝卜切滚刀块，竹芋切斜片。

先把猪骨、胡萝卜和竹芋，倒入适量的清水，大火烧开，先煮半个小时。

西洋菜清先干净，切成两段（这样吃起来方便，不会太长）。干蚝豉洗干净一切为二（如果个头太小的话，可以整个）。
汤煲半小时后，放入西洋菜，干蚝豉，蜜枣后，再次煮开转小火，再煲1小时。

最后放盐调味，关火，一碗清润的秋冬汤水就做好了，喝汤吃菜，暖身子又饱腹，超满足。