零厨艺西洋菜陈肾汤(高压锅版)
很多年就想煲这个汤,这次回来广东立马安排。高压锅真的省心省事!!!
用料
西洋菜 | 2000克左右 |
陈肾(腊鸭肾) | 3-4个 |
猪骨 | 1500克 |
胡萝卜 | 1根 |
姜片 | 5-6片 |
蜜枣 | 3个 |
盐 | 2小勺 |
零厨艺西洋菜陈肾汤(高压锅版)的做法
准备好食材。西洋菜洗净、胡萝卜切块、陈肾即风干的鸭胗,事前用热水泡45分钟左右(切片可缩短时间)。
猪骨冷水下锅焯水,然后冷水洗净去血水。
所有食材下锅。我开始煲了25分钟,觉得西洋菜还没煲好,后面再煲了15分钟。一共用时40分钟。
煲好出锅,非常好喝。汤渣也好好吃?,一下清盘。西洋菜可以多放一些,3斤左右一下子吃完?。
小贴士
1.腊鸭肾事前泡热水1小时左右,切片可缩短15分钟,要不然会非常咸。
2.猪骨冷水下锅焯水。
3.因为用的是高压锅,食材一起放。所以我是事先用电热水壶烧了一壶开水煲。
2.猪骨冷水下锅焯水。
3.因为用的是高压锅,食材一起放。所以我是事先用电热水壶烧了一壶开水煲。
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