【馬蘭頭：涼拌與清炒】春天裏的菜
春天萬物復甦，馬蘭頭也一樣，頂出土的嫩茎葉，即可涼拌又可炒食，還可做各種馅：青團餡、糯米圓子餡、包子餡等等，它不僅味道鮮美，還有一定的食療作用，清熱止痢、消炎解毒等功效～
用料
| 马兰头 | 200克 |
| 香豆干 | 4块 |
| 嫩竹筍 | 1支 |
| 香油 | 20克 |
| 盐 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
【馬蘭頭：涼拌與清炒】春天裏的菜的做法
馬蘭頭挑選嫩嫩的
清洗乾淨，用開水（水中放入一勺鹽）焯水一分鐘，取出後立刻放入涼水
竹筍和香豆腐乾，用開水煮5分鐘左右，然後切成細丁
所有食材放入鍋中，放入適量鹽、香油、糖和味精
小美主鍋翻拌設置：10秒鍾/反轉速度3
出鍋
裝盤享用
馬蘭頭還可以清炒，也十分美味
【清炒馬蘭頭】小美版
1、主鍋放入食用油15～20克
熱油設置：2分鐘/V高火?/反轉速度1
2、將近結束時將時間調到5分鐘，從量杯口塞入馬蘭頭翻炒，蓋上量杯蓋，等到量杯蓋邊冒出熱氣時，默數1～10，即可關火，拿下主鍋
3、此時撒適量鹽、糖、味精，幷用筷子快速旋轉翻拌、出鍋享用???
‼️ 以上也可直接設置8～10分鐘，觀察到油已經熱好，就可從量杯口放入菜，看到量杯口冒熱氣，再數到10，關火，撒鹽+糖+味精，用筷子快速旋轉翻拌即可出鍋享用
出鍋享用
