电饭锅版马兰头拌香干（附保持翠绿妙招）
春天来了，街角的紫叶李都开花了。时令菜马兰头怎么能错过，教你用电饭锅上蒸下煮一口气直接出锅！
用料
| 马兰头 | 200克 |
| 豆干 | 4块 |
| 香油 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油（或生抽） | 2勺 |
| 小苏打 | 1勺 |
电饭锅版马兰头拌香干（附保持翠绿妙招）的做法
马兰头加一勺小苏打泡水洗干净，加小苏打可以保持菜色高温下依旧翠绿。
泡菜的时候拿出香干洗干净。
香干切丁。
香干放入电饭煲，蒸煮功能打开，水开后蒸五分钟。
拿出蒸好的香干，趁着水开，加一勺盐几滴香油，下马兰头焯两分钟。盐和油也有助于保持马兰头的绿色不发黄。
马兰头捞出来挤干水分。
切碎成这样就可以，不要剁成泥。
和香干丁拌一起。
淋上蒸鱼豉油（生抽或者宴会酱油也可以），根据口味加糖和盐，滴香油，就可以吃了。啊，春天的味道！
小贴士
加点蒜末会更美味！
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