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【夏日必备】之香拌马兰头

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:52 • 阅读：7931
野菜是南京人春夏这一段时间的餐桌必备菜肴，爆炒、凉拌是主要的烹饪方式。

用料

马兰头适量
豆干两块
香油一勺
盐适量
白糖适量
食用油一勺

【夏日必备】之香拌马兰头的做法

  1. 洗净的马兰头下水焯一分钟，加一点食用油在沸水中，保证马兰头保持翠绿色彩。

    【夏日必备】之香拌马兰头的做法 步骤1

  2. 一分钟后捞出放凉水中降温，保持口感，有咬劲儿。

    【夏日必备】之香拌马兰头的做法 步骤2

  3. 挤干水分

    【夏日必备】之香拌马兰头的做法 步骤3

  4. 切碎，长短可自控，讲究的话就慢点切。

    【夏日必备】之香拌马兰头的做法 步骤4

  5. 茶干过水焯一下，去豆腥气。

    【夏日必备】之香拌马兰头的做法 步骤5

  6. 茶干切丁。

    【夏日必备】之香拌马兰头的做法 步骤6

  7. 加盐适量

    【夏日必备】之香拌马兰头的做法 步骤7

  8. 加糖适量

    【夏日必备】之香拌马兰头的做法 步骤8

  9. 加麻油，很香

    【夏日必备】之香拌马兰头的做法 步骤9

  10. 装盘

    【夏日必备】之香拌马兰头的做法 步骤10

  11. 好啦！好啦好啦！！！

    【夏日必备】之香拌马兰头的做法 步骤11

  12. 希望您喜欢！

    【夏日必备】之香拌马兰头的做法 步骤12

小贴士

1. 焯马兰头的时候加一点食用油
2.个人认为香油是凉拌菜的关键
3.记得拍一张美美的照片，是咱们下次进厨房的动力哈哈！
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