橙皮凉拌马兰头（附麻酱）
疫情封控区买不到香干，这样做凉拌马兰头也可以口味清新好吃～嫌太清淡的话可以拌个麻酱
用料
| 马兰头 | 一大把 |
| 白醋 | 半勺 |
| 蒜末 | 1-2瓣 |
| 鲜橙皮 | 一片 |
| 下面是麻酱： | |
| 芝麻酱 | 2勺 |
| 花生酱 | 1勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 鲜酱油 | 半勺 |
| 香油 | 1勺 |
橙皮凉拌马兰头（附麻酱）的做法
马兰头洗净，挑走坏叶、黄叶，切掉一部分硬梗....能买到新鲜菜的不用理会这步.......
马兰头焯水，煮软后捞出切段，沥干水分。
橙子削皮，切丝然后切碎丁；蒜两瓣切成蒜末；
沥干的马兰头浇一点香油，拌入橙皮碎、蒜末，按到模具或小碗中。
做麻将：
2勺芝麻酱、1勺花生酱、半勺味极鲜酱油（生抽）、半小勺盐、1勺香油（麻油）、2勺水，搅拌至如图所示的颜色和稠度。麻酱就完成了！
凉拌马兰头倒扣到盘子里，盖上麻酱
橙皮碎可以给到你想象不到的清新口感，饭店同款～
小贴士
马兰头煮熟后切段，不用切太碎。
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