买普通白豆腐干就成，用开水烫一下。

豆腐干切成碎末，备用。

马兰头择去老叶黄叶，煮锅开水。沸腾后将洗净滤水的马兰头倒入锅内焯一下水，约摸半分钟吧。

将焯好水的马兰头倒入篮中，滤水后放凉。

将马兰头放入沙袋中挤干水分

将马兰头切成碎末

倒入豆腐干碎末，根据自己的口味，加入适量香油和盐，拌匀即可。