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黑珍珠三钻餐厅卖58一盘，我在家6元搞定！教你做马兰头香干卷

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:52 • 阅读：7923
新鲜的马兰头，嚼起来微微有点苦涩，不过这味道，在沸水里滚过一遭就能去除。 捞出来切得细细碎碎，清新之味就扑鼻而来。 再拌入香干丁，一点盐、糖、生抽、麻油，浇上拌匀。 碧绿丛中一点白，瞧着就觉得眼睛一亮。

用料

马兰头300g
香干4片
松子/山核桃15ml
香油5-10ml
酱油5ml
盐5ml
糖2.5ml
胡椒粉2.5ml
千张

黑珍珠三钻餐厅卖58一盘，我在家6元搞定！教你做马兰头香干卷的做法

  1. 香干洗净切碎，起锅热油，炒香待用

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  2. 马兰头摘取老梗和老叶后洗净，起锅加入少许油和盐，放入马兰头焯烫3分钟，捞起过凉水

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  3. 马兰头挤干水分，切碎

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  4. 起干锅炒香松子/山核桃，切碎待用

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  5. 大碗里加入马兰头、香干碎，加入1小勺盐、1小勺糖、1小勺酱油、1-2小勺香油拌匀最后撒上松子/山核桃碎

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  6. 拌好的香干马兰头可以直接使用，也可以取一张千张/鸡蛋皮切小件，放上香干马兰头铺匀然后卷起食用

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小贴士

1.香干炒一炒更香，也可以直接用来凉拌；
2.千张需先过沸水10秒，再卷来食用。
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