原材料

取一盆清水，放少许盐和少许食用碱面搅匀，放入苦苣浸泡一到两分钟（这种方法有利于去除蔬菜中残留的农药和细菌），取出用清水洗净备用。（步骤2的盐和碱不包含在配料中）

将洗净的苦苣放入开水中焯熟捞出，晾凉后用手攥一下把水挤出备用。

将焯熟挤水的苦苣切碎，蒜切成蒜末，加盐拌匀成春卷馅（我比较喜欢清香的原汁原味，所以只加了盐，大家也可以根据自己喜欢的口味加入鸡精等调味料）。

取适量馅放入春卷皮中间，用筷子或小勺略整理成长方形。

用春卷皮把馅包成大约长6厘米宽3厘米的春卷。

平底锅加适量玉米油，春卷入锅用中火煎制。

煎至两面金黄取出。

沥干油装盘，开动^o^

酥脆焦黄的外皮，清新爽口的内馅，美食美色，营养健康，就连平时不喜欢吃苦苣的小盆友也会食指大动哦?