紫苏姜
冬吃萝卜夏吃姜，又到了子姜上市的季节，做一个酸甜可口开胃的小菜——紫苏姜。
用料
| 子姜 | 500克 |
| 紫苏 | 150克 |
| 米醋 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 200克 |
紫苏姜的做法
子姜刨去外皮洗干净
切成薄片
用盐腌制
倒去腌制出来的盐水
放冷开水里漂洗
挤干水
紫苏清洗干净
用的是白米醋
白醋倒入锅内，加冰糖煮开后放入紫苏叶一同煮至冰糖融化，怕酸的可加少许水，一般是不加水的
步骤九的醋冷却后装入无水无油消过毒的瓶内，装入子姜，放冰箱密封保存，两三天后就可以食用，粉粉的色泽是否非常娇嫩呢
冬吃萝卜夏吃姜，喝一口酸酸甜甜的紫苏姜醋汁，嚼几块脆嫩的子姜佐以早餐，也是非常惬意的
小贴士
紫苏放的越多颜色越好看，冰糖看自己嗜酸的程度适当调整
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