紫苏叶摘好洗净，豆角选图上的，不要珠豆或更细深绿那种，头切掉洗净，蒜拍好

锅里烧开水后，放油和小小糖（保持绿色），放入豆角开盖煮2分钟

再反过来煮3分钟，一共5分钟，才够淋，豆角不淋不好吃，太淋也不好吃

夹起来软成这样就对头了。

放凉一下，摘成两或三段。

热锅冷油，慢火爆香蒜头

放入豆角，酒小小水、酒、盐翻炒。

加入蚝油、小小糖，小小醋，翻炒

加入紫苏，再洒小小水翻炒，紫苏变软便可

喜欢可打个芡汁，我就直接省了，上菜。