广东版：紫苏焖鸭，超级下饭
这道菜是我从小就很喜欢吃，香，下饭。紫苏和鸭真的是绝配，紫苏去掉鸭子的骚味。?不夸张的说，连姜片都好好吃，骨头都好入味。重点烹饪简单，零难度。?吃辣的朋友可以加辣椒，少放白砂糖或者不放，这样就比较适合您的口味～
用料
| 紫苏 | 1把 |
| 鸭 | 半只 |
| 姜片 | 10干 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 豆鼓 | 3大勺 |
| 酱油，老抽，柱侯酱 | 各2大勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
广东版：紫苏焖鸭，超级下饭的做法
鸭砍了，晾干水。
紫苏，姜片，蒜头，豆鼓备好
锅里放一点点油，放入鸭肉炒，炒个三四分钟，盖上盖子。焖到如图，鸭皮和鸭肉的水分，油出来，最好焖的皮有一点点焦黄色。这样就更香了～鸭肉凉性的，不会上火。
加入紫苏，姜片，豆鼓，蒜头，炒一分钟，目的是将紫苏炒香来。
酱油，老抽，柱侯酱两大勺子，料酒1勺.盐半勺，白砂糖1勺，炒个三四分钟。盖上盖子焖五六分钟，途中要搅拌一下入味一点。（根据鸭肉的份量调整，我的鸭肉是二斤）
出锅～香气四溢
近看，隔餐更入味。吃完了肉，剩下的汁可以焖土豆，或者冬瓜。，?与其说汁，不如说是鸭油。
