位置:首页 > 药食

清江鱼紫苏豆腐

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7930
清江鱼:长阳山水美,清江鱼虾鲜!清江鱼虽然比较常见,但是却异常的鲜美!

用料

豆腐2块
20片
5根
花椒20粒
八角6个
10
5瓣
料酒5勺
啤酒一罐
蒸鱼豉油3勺
香菜2根
2根
粉丝一把

清江鱼紫苏豆腐的做法

  1. 清江鱼洗净

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤1
  2. 切开

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤2
  3. 切成小块,加入姜蒜,盐,料酒,腌制半小时左右!

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤3
  4. 中途翻转一下。

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤4
  5. 大蒜,姜,八角,桂皮,花椒,准备!

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤5
  6. 葱,香菜切碎准备!

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤6
  7. 紫苏,清洗晾干后准备!

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤7
  8. 热锅下油,把鱼块倒入翻炒,微黄。

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤8
  9. 另一个锅把准备的葱,姜,酸,八角,桂皮,花椒,辣椒,翻炒至爆香。

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤9
  10. 加入紫苏继续翻炒,(紫苏可新鲜或晒干,都很香)。

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤10
  11. 把煎好的鱼块倒入锅中,继续翻炒。

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤11
  12. 微焦时,倒入啤酒,淹没食材!

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤12
  13. 加入蒸鱼豉油适量!

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤13
  14. 豆腐切小块,入锅!

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤14
  15. 滚锅5分钟!

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤15
  16. 加入葱花和香菜!

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤16
  17. 根据喜好,可以加入粉丝!

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤17
  18. 5分钟后关火,焖3分钟,出锅。

    清江鱼紫苏豆腐的做法 步骤18

小贴士

鱼的种类繁多,新鲜是第一选择!南北口味会有差异,辣或麻,盐糖,或酒,适当选择!无论如何,食物是最珍贵的,感恩它们给予我们的能量和幸福满足!