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紫苏酱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:8012
紫苏叶具有特异的芳香。《本草汇言》中则十分全面地概述了紫苏的作用功效:散寒气,清肺气,宽中气,安胎气,下结气,化痰气,还能解鱼蟹中毒。今年自家花园里种了许多紫苏,所以就拜访度娘找了个保存紫苏叶的好办法。

用料

紫苏200克
辣椒(干)5个
蚝油2勺
蒜头1头
干贝50克
适量
鱼露适量
适量

紫苏酱的做法

  1. 花台里的紫苏、薄荷

    紫苏酱的做法 步骤1
  2. 采摘了部分紫苏、薄荷、药芹

    紫苏酱的做法 步骤2
  3. 拣去多余的硬枝,坏叶

    紫苏酱的做法 步骤3
  4. 清洗

    紫苏酱的做法 步骤4
  5. 晒干

    紫苏酱的做法 步骤5
  6. 干贝用清水洗净,再用厨房纸吸干

    紫苏酱的做法 步骤6
  7. 用黄酒浸泡

    紫苏酱的做法 步骤7
  8. 干贝泡发后,入手动粉碎机粉碎

    紫苏酱的做法 步骤8
  9. 准备辣椒?️、蒜瓣

    紫苏酱的做法 步骤9
  10. 分别粉碎,待用

    紫苏酱的做法 步骤10
  11. 紫苏叶切碎

    紫苏酱的做法 步骤11
  12. 起油锅,宽油,下蒜泥爆香至金黄色

    紫苏酱的做法 步骤12
  13. 再下干贝继续炒,去水分,至略金黄

    紫苏酱的做法 步骤13
  14. 再下紫苏继续炒,至紫苏叶挥发部分水份

    紫苏酱的做法 步骤14
  15. 将蚝油、雨露、生抽调匀

    紫苏酱的做法 步骤15
  16. 将调料下锅继续翻炒,起锅放凉、装瓶。

    紫苏酱的做法 步骤16
  17. 紫苏酱拌茄子?

    紫苏酱的做法 步骤17
  18. 紫苏酱拌苦瓜

    紫苏酱的做法 步骤18
  19. 加了紫苏酱的阳春面,做早餐

    紫苏酱的做法 步骤19