每天都想吃的紫苏牛蛙
第一次尝试就成功的菜,真的太喜欢吃紫苏了,所以每天都想吃。??
用料
牛蛙 | 4只 |
姜 | 15片 |
葱 | 3根 |
紫苏 | 10片 |
小米椒 | 8个 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 20克 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
白胡椒粉 | 2勺 |
味极鲜 | 1勺 |
每天都想吃的紫苏牛蛙的做法
备料
牛蛙切好洗干净
放入适量鸡精、盐、姜片、白胡椒粉、生抽/味极鲜,小手抓匀(小心牛蛙会动,因为被刺激到神经还没完全失效),保鲜膜盖上冷藏半小时以上入味。
取出牛蛙把腌制的汁水倒掉,然后倒入菜籽油中小火翻炒牛蛙变色。
把娃娃铲至锅一侧,放入葱白、大蒜、辣椒、姜翻炒出香味(放点盐在香料上会比较好吃)。
加点水翻炒几下,随后放入紫苏(多放多放),会激发出一种神秘味道,相信我!再翻炒几下,再加一点水盖上锅盖中小火闷3分钟左右。
最后撒上小葱翻炒片刻即可出锅。真的很好吃诶,紫苏太好吃了,牛蛙也太好吃了,各位MM给我做它!
小贴士
姜和紫苏一定要多放哦,完全没有任何腥味,辣椒看个人口味放就行。