食材

大蒜去皮后切末，小米辣洗净切碎。

将切好的大蒜和小米辣用生抽浸泡住，这个是做为豆腐的蘸料

老豆腐用厨房用纸吸干表面水分，切成厚度约5MM的长方形

紫苏叶洗净，沥干水后，切成碎

将鸡蛋打散。

在蛋液中放入切碎的紫苏叶，搅拌均匀。

将豆腐均匀地蘸满蛋液，尽量让紫苏也一起包裹住豆腐。

在平底锅里倒入一些油，当油六七分热时，慢慢地放入豆腐。

用小火慢慢地煎豆腐，这时要给豆腐一丢丢的耐心哦！

煎到豆腐两面都是金黄时，豆腐就煎好了。