干锅菜花
用料
| 花菜 | 半颗 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 大葱 | 小半根 |
| 青红辣椒 | 各3个 |
| 豆鼓 | 一勺 |
干锅菜花的做法
花菜撕块备用
肉切片备用
青红辣椒切段备用
锅热油，下肉片，再放点花椒粒/花椒油翻炒
当肉片表面微黄，放入葱姜蒜，煸香后放入一勺豆瓣酱，再放一勺豆鼓
小火炒出红油爆香后放入花菜
放入花菜
然后放一勺生抽、少许盐、鸡精，开大火翻炒，再放入青红辣椒段翻炒断生后加入香葱段即可出锅。
小贴士
用的是不粘锅?
油根据菜的量放，宜少不宜多，多了菜会油腻
花菜不用焯水?折的时候择小块一些易熟
没有豆瓣酱暂时给不到其他代替的酱料噢
明火快炒，首先是锅要大，菜摊开，不要聚荣成一堆
油根据菜的量放，宜少不宜多，多了菜会油腻
花菜不用焯水?折的时候择小块一些易熟
没有豆瓣酱暂时给不到其他代替的酱料噢
明火快炒，首先是锅要大，菜摊开，不要聚荣成一堆
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