圆白菜洗净切长条。

粉丝泡软备用。

锅中放油，猪油，花椒，蒜片，辣椒，小火熬出香味。然后捡出配料，否则吃的时候和粉丝混在一起不好摘。

转大火，放入圆白菜翻炒。

加入粉丝。

放盐，生抽，翻炒。也可以根据自己喜好加少量醋或者耗油。因为粉丝吸水，所以炒的时候需要适量的加水。

至圆白菜脆软，粉丝熟后起锅装盘。

醋溜圆白菜。用花椒，辣椒小火炒香，放圆白菜，放醋，盐，生抽，起锅放少量鸡精即可。

补一个加鸡蛋的。