在湖南衡阳农村地区，山上长着一种野生的枇杷树，其学名究竟是什么，不得而知，由于外形跟枇杷长得很类似，当地人称之为野枇杷。新鲜的野枇杷需要加糖煮来食用，或者连续晒几天的太阳，将其晒干，从金黄色变成黑色的枇杷干，咬起来干香，糯糯的，村民喜欢用枇杷干泡水喝，据说有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效。
枇杷干也可以，泡开后加白糖蒸食，像蜜饯一样。