超级简单的川贝枇杷膏
院子里的枇杷开始熟了,鸟儿比我们更勤快,熟一个吃一个,等不及今天和保安去摘了再说!?
用料
枇杷 | 5斤 |
冰糖 | 250克 |
川贝 | 5克 |
超级简单的川贝枇杷膏的做法
偷来的枇杷洗干净
去核去皮
枇杷叶和枇杷皮加水刚好没过大火煮开中火慢熬
枇杷肉加入冰糖腌制半个小时
叶子煮半个小时的亚子,快干了,很香哦
叶子的水过滤加到腌制好的枇杷肉里,大火煮开,中火慢熬,中间不定时搅拌,防止粘锅
煮了半个小时的亚子
再煮20分钟后加入川贝
一个小时,我发现没烂的基本上是枇杷肉的内膜,下次注意剔除干净。喜欢细腻口感用料理机打一下,我比较喜欢有肉感一点所以直接煮。
洗干净的瓶子烤箱烘干
趁热装瓶,热胀冷缩更容易密封
小贴士
建议搅拌的话带上手套,后面会溅起来烫伤了?