糖水枇杷
每年枇杷季节一来,枇杷果农们都是挑皮肤好,长的漂亮的,不磕碰的枇杷,进入商超售卖。
剩下这些长丑丑的,个小小的,就轮到我们口福了?,每年亲朋好友都会送来好多好多枇杷让我们尝鲜。
还别怪枇杷长的丑啊,枇杷越丑越好吃呢!但是枇杷可娇贵了,不耐放啊!每次吃不完的都是熬了枇杷膏。
前几天突然感冒发烧,想起儿时的时候,每每只要一感冒,妈妈就会买一瓶糖水枇杷罐头,安慰一下小可怜的我们。
小时候,吃糖水枇杷罐头简直就是我梦寐以求的美食,但是那时候可不是想吃就能吃得到的,主要还是用来馈赠亲友或探望病人时用的,相当于现在的保健品了。
所以感冒时能吃一次是真的很不容易了??,对于那种味道至今都是无法忘怀的!
简单的记录纯粹就是想妈妈了,想小时候的我……
❣️特别交代:如果是制作成枇杷罐头,时间要保存久的话,建议糖份不减!!
如果只是近两三天食用完的。可以减糖减糖减糖!!!❣️
密炼川贝枇杷膏方法,戳????
https://www.xiachufang.com/recipe/102992862/
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用料
枇杷 | 5斤(净重3.5斤) |
冰糖 | 200克 |
水 | 500克 |
糖水枇杷的做法
先把枇杷洗干净
捞出沥干水后,带上手套开始了。
拿个铁勺子把枇杷竖着从头到尾刮一遍,让枇杷的皮和肉分离了,再剥皮就很好剥了!先去皮,再去核。
锅里加水和冰糖,烧开,使冰糖慢慢融化了。
加入枇杷肉,大火煮开。
大火煮开后,转小火再煮10分钟就可以啦!枇杷果肉多汁又嫩,不宜久煮哦!也最好不要去搅,让自然煮着就好!
因为我做的比较少,所以就锅里直接煮,像我们这里乡下,都是把冰糖、枇杷肉、水 直接装密封的玻璃里,然后上蒸锅蒸熟就可以了。简单又好吃的糖水枇杷就好啦!
冰镇后的效果更佳哦!
小贴士
1.处理枇杷的时候,最好带上手套,以免果汁氧化弄花你的嫩手手哦!
2.枇杷剥皮有诀窍。一定要先把枇杷用勺子刮一遍,让皮肉分离,剥皮的时候就能顺顺当当的剥下来!
3.枇杷多汁肉嫩,要先煮好糖水,再煮枇杷。枇杷不宜久煮,怕太软了,没有果肉的嚼感哦!
4.每年都有熬枇杷膏,可微信992731129
2.枇杷剥皮有诀窍。一定要先把枇杷用勺子刮一遍,让皮肉分离,剥皮的时候就能顺顺当当的剥下来!
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