耐高温器皿煮沸五分钟消毒，彻底晾干。

金桔用清水搓洗干净外皮。
金桔除了有止咳化痰的作用外，还能开胃消食。因此食欲不佳或者积食的时候，可以适当吃些。

去籽后切成小丁。

枇杷洗净后去皮。
枇杷皮薄，又紧贴着果肉，直接剥很费劲。这里教你一个小贴士：用勺子顺着枇杷从头到尾轻轻刮压，拔起头部的梗，再顺势撕掉枇杷皮就很轻松了。

同样去籽后切丁。
枇杷主要分为白沙和红沙两个品类。白沙和红沙相比果皮浅黄，果肉黄白，脆嫩多汁；而红沙吃起来会偏酸。选购之前最好先尝一下，选择甜度大的做成果酱才好吃。

金桔肉和枇杷肉入锅，加入50g冰糖。开中小火，搅拌熬煮。
不需要另外加水，只要开小火就行，果肉随着温度升高，会慢慢逼出水分。

熬煮出汁后，转小火继续熬煮至浓稠，不时搅拌，避免糊锅。

柠檬对半切开，挤出柠檬汁。

锅内熬到粘稠后，加入柠檬汁。

搅匀，继续小火煮5分钟后关火盛出。

酸甜可口的金桔琵琶酱就做好啦～

趁热装入密封罐里，完全冷却后放入冰箱冷藏，最好在7天内吃完。这和之前分享过的草莓果酱保存方法差不多，不过因为糖量又进一步减少，加上夏天也快到了，所以保质期也会短一些。
每次可以舀一两勺兑温水冲泡喝。对于咳嗽中的宝宝，一天喝2～3次都没问题。平时没事喝上一杯，也可以起到预防保健的作用。

金桔枇杷酱的味道和其他果酱比，清甜之余，还多了一份保健的功效。家里两个小朋友吃了几次后，很明显咳嗽的症状减轻了很多，也有了抵御即将到来的梅雨季节的气力。