鲜美的鲫鱼木瓜汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:38 • 阅读：7931

健脾益胃、利水通乳、美容养颜
木瓜鲫鱼汤选用的是木瓜、鲫鱼制作的一道家常菜。鲫鱼本身含有丰富的蛋白质、碳水化合物、谷胱酸、天冬氨酸等营养物质，而木瓜含有丰富的木瓜酶、多种维生素等营养物质，二者共同作用，互相补充，具有健脾益胃、利水通乳、美容养颜等功效。
1、健脾益胃：木瓜鲫鱼汤中的木瓜性平，味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，而鲫鱼性平，味甘，入脾、胃、大肠经，具有健脾、补虚的功效，二者同食，可增强健脾养胃的功效。
2、利水通乳：木瓜鲫鱼汤具有利水通乳的功效，可有效促进身体内新陈代谢，能够加速废物排出，而且可以促进乳汁分泌。
3、美容养颜：木瓜鲫鱼汤具有美容养颜的功效，因其含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B等多种营养物质，不仅可以营养神经，还可以美白皮肤。

用料

鲫鱼	1条
木瓜	1个
里脊瘦肉	100g
红枣	6颗
姜	适量放几片
盐	适量
芜茜	3根（这个根据个人口味可以不放)

鲜美的鲫鱼木瓜汤的做法

姜切片，木瓜去籽，去皮，切块待用；鲫鱼去鳞、去腮洗净。
热锅放入食用油洒上几粒盐，这样可防止粘锅(这是铁锅，不粘锅可以不放）
将鲫鱼用厨房纸巾擦干水，在炒锅中添上油，烧热，放入2片生姜，小火煸香后，将鲫鱼放入锅中，小火将两面各煎一煎，细火慢煎将鲫鱼煎至双面焦黄
将鲫鱼煎至双面焦黄，放入剩余的姜，倒入水
转到汤煲倒入适量的水再加红枣，待鱼汤炖至沸腾，改小火慢炖。
3、炖至鱼汤呈乳白色，汤汁浓郁，加入切好的木瓜，一直炖到木瓜变得软烂后，鱼汤不怕炖，但是怕搅拌，在炖鱼汤的时候时间可以长一些，这样味道更浓郁，但是切记不能去不断搅拌，搅拌鱼肉就会松散。
这汤直接喝口感特别的清甜，当然了不喜欢的也可以根据个人口味加上点食盐调味，鱼汤本身鲜味很足，无需再加味精
可以放点芫茜根据个人口味，(不喜欢这芫茜这味道的可以不放）芫茜可以去腥也有营养
这汤就炖好了，这汤趁热喝，一边喝汤一边吃鱼肉，特过瘾