准备好食材。

西红柿洗净切成滚刀块，不爱吃皮可以去皮。

?：用刀在番茄底部切一个“十”字，放入微波炉叮一分钟，即可轻松剥去番茄皮。

碗里磕入4颗鸡蛋打散搅匀备用。

起锅烧油，六成油温下入蛋液，煎至定型后再划成均匀的块状，炒熟后盛出装盘。

锅中底油烧至五成热，放入大葱、干辣椒、姜片和蒜片爆香。

大葱渐渐微黄下入西红柿块大火翻炒。

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这时候另起锅水烧开放入半勺盐，顺时针搅动锅中水放入鲜面条煮制。

西红柿炒出汁水开始调味，放入一勺生抽、半勺盐、少许白胡椒粉、一点老抽调色炒匀。

再把炒好的鸡蛋回锅一起翻炒。

倒入煮面条的三勺原汤（面汤里有粘性)，小火慢慢熬制粘稠。

最后放几滴香油、家里有小葱可以切一些撒上小葱花。关火，西红柿鸡蛋卤汁就做好啦！

把面条煮好捞出来挑入面碗，浇上一勺西红柿鸡蛋卤汁、舀入一大勺油泼辣子拌匀，美味鲜香～

手工擀面条的番茄鸡蛋面。

来个拌面视频?

茄汁浓郁

拌好就开吃啦～???