将西红柿洗净去蒂，顶部划十字放入沸腾的水里烫一下，去皮切丁，热锅热油放入葱姜蒜末炒香后倒入西红柿丁炒出汤汁

倒入适量水大火煮开

准备好金针菇切两半，豆腐切细条，木耳泡发后切末备用

鸡蛋打散备用

淀粉倒入适量水搅匀

水烧开后倒入金针菇、豆腐条和木耳末，大火煮开

倒入淀粉水搅拌均匀煮沸倒入鸡蛋液

再次煮开后倒入盐、陈醋、生抽、胡椒粉和香油调味，陈醋和胡椒粉是关键，喜欢香菜的可以加入香菜和小葱装饰调味，具体也要根据自己口味适当调整，开胃下饭超美味