西红柿切小丁，葱花香菜切末，少许淀粉水，打两个鸡蛋到碗中，加入少许盐，打散

锅中热油，转小火加入葱花，炒出香味，倒入西红柿丁

炒至西红书变软，加入适量食盐

加入少许白糖

炒至西红柿出汤汁，加入清水

倒入少许胡椒粉

加入少许鸡精

水开倒入水淀粉

倒入打散的鸡蛋液

出锅前淋上少许香油和香菜

出锅前淋入少许香菜，因为家里有人不吃香菜，所以我单独放碗里了