西红柿切丁。

香菇切片。

豆腐切小丁。

香菜段，葱片。

玉米淀粉加水，搅拌均匀成淀粉水。

鸡蛋打入碗中搅散。

起锅烧油，油热下入从化炒香。

加入西红柿和香菇，炒出汤汁。

加入盐，生抽和蚝油，炒匀。

加入豆腐和水。

水开后进去淀粉水。

再次烧开，淋入蛋液。

蛋液凝固，加入鸡精，白胡椒粉香油调味。

装碗，撒香菜段。