3个大西红柿，热水里滚一滚。

热水浴后的西红柿，去皮so easy！
切除硬邦邦的蒂，把西红柿切小块。

五花肉切丁。

一段葱切成花，两三瓣蒜拍扁切片。

热锅倒油，磨入混合调料碎。若没有，磨点黑胡椒碎也OK啦，不磨也行。

哈哈，总感觉随着油温的升高，调料碎的香味也会一点点被激发出来。

倒入肉丁，煸炒起来，煸炒至肉色焦黄成肉渣。期间会逼出一些油，所以刚开始热锅倒油时，油不要倒太多。
哈哈，提起肉渣，又是一抹儿时味道。

加入葱花蒜片，烹一会儿。

酌一勺味极鲜酱油。

加入西红柿块，翻炒。

加盐，继续翻炒，浸炒出西红柿汁水。

炒至软糯汤汁状态。

加水，盖上锅盖，等沸腾。

撇去浮末，其实我也不晓得，这浮末从何而来？

浮末去，汤汁澄澈了许多。加糖，来点甜。

5个土鸡蛋，搅成蛋液。

蛋液淋入锅中，再次沸腾，即可关火。

出锅，干了这一碗！

西红柿鸡蛋汤的完美搭档～热烧饼，
一口烧饼，一口汤，完美！