把牛腩放冷水泡半小时后切块凉水下锅，放入2勺米酒5片姜煮开撇去血沫捞出清洗干净沥干水份。

准备好原材料

调料

锅中加油中小火放入冰糖熬制

熬制冒泡泡

把牛肉放进去翻炒至焦糖色➕步骤2所有调料炒香➕4勺米酒淋入锅边倒入继续翻炒

再➕洋葱继续翻炒

再➕三个西红柿块翻炒➕3勺生抽➕1勺老抽改中火继续翻炒，把西红柿汁翻炒出来

西红柿出汁后旋转炒锅锁住水份改最小火慢炖1小时

使用其它锅具时➕100克鸡汤炖煮

慢火炖了一小时牛肉软烂

削15个左右小土豆

削好小土豆放入锅底

捞2勺煮好的牛腩和汤汁➕1勺盐中火煮20分钟（喜欢胡萝卜可同时加入，我家娃不洗喜没加，家里剩了一根铁棍山药一起煮了）

出锅前➕半勺牛肉粉和香菜葱段出锅

余下分袋装放入冰箱冷冻，娃大学没中餐，想吃中餐时微波炉加热即可食用

放入冰箱速冻冷冻起来。