一定要用手擀面，吃的才香，提前和面，切面，做手擀面的步骤就不说了，别揉的太软就行

葱姜蒜如图切，蒜最后切成蒜末撒在面上

五花肉切条，用淀粉，盐，料酒，生抽淹一下

扁豆洗净切段

热锅倒油，放葱姜蒜炒香，倒肉炒熟

炒好放一边备用

不用刷锅，起锅烧油，放入扁豆，大火炒一下，倒入酱油，多倒一些，后期就不用放盐了，炒一下。加入肉，倒水。水适量多倒，因为要闷面

下面条，扑在扁豆上就好了，盖上盖子，中大火，等汤汁收没了，关火，撒蒜末(千万别糊，前期可多加水)

出锅，撒上自家种的香椿，就这小葱蘸酱，好吃！