小白轻松上手-扁豆焖面
用料
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 面条 | 500g |
| 五花肉/肉馅 | 半斤 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 扁豆 | 500克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
小白轻松上手-扁豆焖面的做法
葱姜切丝备用
加油煸炒～葱白变黄
肉馅拌匀 加入淀粉
同时把面放入蒸锅，里面加入凉水，蒸垫上放油，以免粘锅，蒸10分钟左右
放入肉馅进行翻炒 肉馅变颜色后 加入蚝油和生抽各一勺
放入扁豆不停翻炒
一般是一斤豆角一斤面的比例
放入开水与，淹过扁豆～如果水不够多，可以再加水～否则面容易干
开大火10分钟左右 盖盖子 10分钟后尝下味道 扁豆八分熟
改小火～放入焖面不停搅拌
小火～不停搅拌翻炒
翻炒均匀～出锅前可以加入橄榄油
出锅前～盖上盖子～焖五分钟～如果可以吃蒜，可以这个阶段
