豆角摘洗干净。

排骨冷水下锅，加点料酒

烧开后，捞出过水去除血沫。

再新烧开水，下入排骨和豆瓣酱，炖煮40分钟，这个要看你是什么猪肉，要是卖的养殖场猪可以少炖会，我这个是黑猪肉，所以多炖会。

锅预热，放油，下入豆角翻炒

炒变色，一定要多炒会，生豆角有毒的。

再把豆角放到排骨里。再加点水，没过菜。

炖到汤汁收干，大约20分钟。

出锅装盘。