夏天没胃口吃饭⁉️来教你做一道简单家常祛湿又解暑的冬瓜粉丝汤
冬瓜跟粉丝也是绝配呀！
用料
| 冬瓜 | 500克 |
| 瑶柱 | 适量 |
| 干小虾米 | 1撮 |
| 姜 | 1小块 |
| 粉丝 | 1把 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 约3-5克（按口味增减） |
| 葱 | 1根 |
| 猪油 | 1勺 |
夏天没胃口吃饭⁉️来教你做一道简单家常祛湿又解暑的冬瓜粉丝汤的做法
准备一小把粉丝用清水浸泡30分钟，浸泡好的粉丝用厨房剪在中间剪断备用（不喜欢粉丝的可以用粉条代替）
瑶柱和虾米干用适量清水浸泡20分钟备用（瑶柱虾米是增加鲜味不喜欢的可以不加）
冬瓜去皮去囊切成2毫米薄片备用（切成薄片是为了缩短煮制的时间）
香葱切成两部分，葱白部分切碎一会和生姜一起爆香，剩下的切成葱花最后出锅撒面点缀；生姜拍散剁碎备用
热锅下一勺猪油放入生姜葱白瑶柱虾米爆香
加入冬瓜翻炒一会
翻炒均匀后加入适量开水，煮大概6分钟将冬瓜煮软（尽量水多一点点，因为一会下粉丝后会比较吸水）
将泡好的粉丝下锅煮1分钟左右
开始下盐调味，加入适量胡椒粉
调好味即可出锅
鲜甜味浓的冬瓜粉丝汤就做好啦！这个夏天就靠它了，一个星期最少煮两回真的非常好喝，强烈推荐！
此汤可以根据个人喜好使用猪油或普通食用油，用猪油煮的是白汤反之用普通食用油就是清汤
