主料：
番茄2～3个，看大小和酸度；冬瓜半片；海鲜菇半捆，约150克；
辅料：
蒜瓣5个；大尖椒，小尖椒各2个，看辣度。

食材预处理：
番茄划十字，开水烫一下，去皮切小块儿；冬瓜去皮去瓤，切小块儿；海鲜菇对半切段；大尖椒去籽，切段；小尖椒切段；蒜切片。

葱花，香菜，小虾皮，可有可无，看个人喜好。

砂锅倒油（大概2汤匙）爆香辣椒蒜片。

倒入冬瓜煸炒出香味儿。

倒入海鲜菇炒一下

倒入番茄，怼它怼它

倒入没过食材的开水

第一次调味：盖盖儿焖煮5分钟，加入1汤匙番茄酱，1汤匙陈醋

第二次调味：盖盖儿焖煮10分钟左右，加入1小勺盐，1小勺糖，1汤匙生抽

第三次调味：盖盖儿焖煮5分钟，加入1小勺蚝油，1小勺鸡汁。再煮3分钟关火。小料喜欢就放，不喜欢就不放。

成品图