菠菜去根，去坏叶，洗干净，切成细碎状。

逐渐加入面粉，用手揉，使菠菜出些水分。这一步可以放一勺糖，口感更好。也可以不加不影响。

加入小苏打

逐渐加水，揉成面团。

调制油酥。小碗里倒进食用油，加入盐，花椒粉（没有的可以直接买超市小包装的椒盐，代替盐+花椒粉），然后逐渐加面粉。

调制成粘稠状

案板上撒面粉，面团用擀面杖擀成长方形薄片。

均匀抹上油酥。

卷起来，方向无所谓。

切段

两段叠在一起

用一根筷子在中间纵向压一下

筷子拿出来横着放在花卷下边，用另只手抓住花卷上下两头揪下去合在一起

抽出筷子，调整一下造型。

圆滚滚的花卷，开水上锅。可根据自己做花卷的快慢提前烧水。笼屉上要放湿笼布或抹油（防止粘皮）

中大火蒸20分钟后，关火闷3分钟开盖。可用一个盆在旁边接一下锅盖水。

出锅出锅❤很柔软，10个月左右的娃娃或者老人也可以吃。