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披萨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:23 阅读:7945
孩子喜欢吃不同口味的披萨,也喜欢吃披萨饼皮!还嫌弃必胜客饼皮又干又硬又薄!那就自己动手做起来吧!
我尝试过几次披萨,高筋低筋中筋各种粉,有黄油没黄油对我来说都一个样,我对饼皮没有太大要求,最简单最容易做就好了!
懒人用自发粉省了加酵母!我还经常要么忘了加盐要么忘了加糖,吃起来也不影响!香肠建议买台湾风味的,更香!
我用的是面包机和面,人工和面食材步骤一样!

用料

自发面粉150克
温水+糖95克+5克
2克
橄榄油5克
马苏里拉适量
番茄酱适量
熟玉米粒半根
台湾风味火腿肠4根
彩椒适量
10寸烤盘1个

披萨的做法

  1. 准备食材

    披萨的做法 步骤1
  2. 切好食材(有拍到的食材都上传了,仅供参考)

    披萨的做法 步骤2
  3. 150克面粉放进面包机,加2克盐,温水➕白糖搅拌均匀,一点点慢慢倒进去,边倒边拿筷子拌面粉!像视频里的样子就可以让面包机开始和面了

    披萨的做法 步骤3
  4. 5分钟左右面团成型就可以加进5克橄榄油(没橄榄油的,其实什么油都可以),面包机继续和面,直到油全被吸收完

    披萨的做法 步骤4
  5. 揉好的面团放进烤箱发酵

    披萨的做法 步骤5
  6. 发酵模式,冬天上下管调到100度,夏天70度,倒一杯开水放进烤箱,面团盖上盖子发酵!

    披萨的做法 步骤6
  7. 发酵30分钟左右(2倍大)

    披萨的做法 步骤7
  8. 面团排气擀成圆形放进烤盘,烤盘先刷一层油防粘,用西餐叉子扎好边缘定型!放进烤箱继续醒发10分钟

    披萨的做法 步骤8
  9. 叉子扎洞洞,然后挤上番茄酱(沙拉酱)刷均匀

    披萨的做法 步骤9
  10. 铺上芝士碎

    披萨的做法 步骤10
  11. 铺上全部食材(可以再挤上番茄酱),再铺上一层芝士碎

    披萨的做法 步骤11
  12. 之前做的食材供参考,加了肉的口感更丰富

    披萨的做法 步骤12
  13. 烤箱200度预热5分钟后,烤盘放进烤箱,上下管200度烤20分钟。喜欢口感更丰富的,可以在最后5分钟再铺上一层芝士碎

    披萨的做法 步骤13
  14. 这是烤了15分钟的样子,喜欢多点芝士的这个时候就可以加进了

    披萨的做法 步骤14
  15. 叉烧肉香肠玉米彩椒洋葱披萨(之前做的,食材供参考)

    披萨的做法 步骤15
  16. 美味的披萨完成啦!玉米香肠披萨

    披萨的做法 步骤16
  17. 榴莲披萨我的最爱

    披萨的做法 步骤17