披萨
孩子喜欢吃不同口味的披萨,也喜欢吃披萨饼皮!还嫌弃必胜客饼皮又干又硬又薄!那就自己动手做起来吧!
我尝试过几次披萨,高筋低筋中筋各种粉,有黄油没黄油对我来说都一个样,我对饼皮没有太大要求,最简单最容易做就好了!
懒人用自发粉省了加酵母!我还经常要么忘了加盐要么忘了加糖,吃起来也不影响!香肠建议买台湾风味的,更香!
我用的是面包机和面,人工和面食材步骤一样!
我尝试过几次披萨,高筋低筋中筋各种粉,有黄油没黄油对我来说都一个样,我对饼皮没有太大要求,最简单最容易做就好了!
懒人用自发粉省了加酵母!我还经常要么忘了加盐要么忘了加糖,吃起来也不影响!香肠建议买台湾风味的,更香!
我用的是面包机和面,人工和面食材步骤一样!
用料
自发面粉 | 150克 |
温水+糖 | 95克+5克 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 5克 |
马苏里拉 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
熟玉米粒 | 半根 |
台湾风味火腿肠 | 4根 |
彩椒 | 适量 |
10寸烤盘 | 1个 |
披萨的做法
准备食材
切好食材(有拍到的食材都上传了,仅供参考)
150克面粉放进面包机,加2克盐,温水➕白糖搅拌均匀,一点点慢慢倒进去,边倒边拿筷子拌面粉!像视频里的样子就可以让面包机开始和面了
5分钟左右面团成型就可以加进5克橄榄油(没橄榄油的,其实什么油都可以),面包机继续和面,直到油全被吸收完
揉好的面团放进烤箱发酵
发酵模式,冬天上下管调到100度,夏天70度,倒一杯开水放进烤箱,面团盖上盖子发酵!
发酵30分钟左右(2倍大)
面团排气擀成圆形放进烤盘,烤盘先刷一层油防粘,用西餐叉子扎好边缘定型!放进烤箱继续醒发10分钟
叉子扎洞洞,然后挤上番茄酱(沙拉酱)刷均匀
铺上芝士碎
铺上全部食材(可以再挤上番茄酱),再铺上一层芝士碎
之前做的食材供参考,加了肉的口感更丰富
烤箱200度预热5分钟后,烤盘放进烤箱,上下管200度烤20分钟。喜欢口感更丰富的,可以在最后5分钟再铺上一层芝士碎
这是烤了15分钟的样子,喜欢多点芝士的这个时候就可以加进了
叉烧肉香肠玉米彩椒洋葱披萨(之前做的,食材供参考)
美味的披萨完成啦!玉米香肠披萨
榴莲披萨我的最爱
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