【挑战盒马/山姆】芝士牛肉卷
去盒马会员店,家里人爱上芝士牛肉卷。70元三个,不做饭的日子里烤一个饱腹。?
那么今日挑战,自己DIY芝士牛肉卷
成本:粗算50元左右
数量:7个
那么今日挑战,自己DIY芝士牛肉卷
成本:粗算50元左右
数量:7个
用料
面皮材料: | |
低筋面粉 | 120克 |
高筋面粉 | 280克 |
水 | 200克(根据面粉品牌自行调节) |
盐 | 4克 |
白糖 | 25克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 4克 |
馅料准备 | |
肥牛卷 | 400克 |
白蘑菇 | 8-10个 |
彩椒 | 半个 |
洋葱 | 1个 |
主要调料:黑胡椒酱等 | |
马苏里拉芝士碎 | 200克 |
芝士片 | 7片 |
芝士粉 | 少许(无,可不用) |
【挑战盒马/山姆】芝士牛肉卷的做法
洋葱切丝,白蘑菇切片,彩椒切丝(没货,我换了青椒)入油锅煸炒
肥牛卷焯水,然后跟步骤1的材料一起炒,加入少许生抽,蚝油,黑胡椒酱(不喜黑胡椒的可换为照烧汁也很好吃),炒熟搅拌均匀,盛出,放凉
把面皮材料放入面包机搅拌,发酵(根据温度发酵两倍大即可)
拿出面团整理,分成七份。这个你想小一点变成8个也可以。保鲜膜盖好松弛15分钟。(这时候拿出前面炒制好的牛肉卷,压出水份,只需要干的)
取一个面团擀成类似长方形,然后将芝士片分成三份铺在底层。(没有芝士片,直接芝士碎也可以铺地)
放入牛肉卷馅料,撒上芝士碎
底部折上去,两边往里折,最后上面往下折
整形下,放入烤盘,卷上喷点水,洒上芝士粉。没有芝士粉的可以洒白芝麻,黑芝麻都可以,也可以刷一层薄薄的蛋液
入烤箱,上下180度,18分钟。中间若发现上色太深,可盖上铝箔纸。
出锅啦,趁热吃,减肥不存在的
这味道,这馅料,满满的诱惑
小贴士
肥牛卷可以换成鸡肉,肥羊,五花肉。面皮可以抱圆的,三角的,各种随意发挥
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