酱鸭腿
分享一道简单方便又美味的酱鸭腿。
用料
鸭腿 | 2个 |
姜 | 2片 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1颗 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱 | 2段 |
酱鸭腿的做法
食材准备:鸭腿,葱姜,香叶八角,干辣椒。
冷锅冷水下鸭腿,加葱姜料酒。
大火煮沸,捞出鸭腿,用温水冲洗干净。
调一个料汁:2大勺料酒,三大勺味极鲜酱油,1大勺味达美蚝油,三大勺白糖。
冲洗干净的鸭腿放入锅中,淋上事先准备好的料汁,加入香叶,八角,葱姜,干辣椒,翻拌均匀。
加入与鸭腿基本齐平的开水 。开大火煮沸后转中小火焖煮至鸭腿肉软烂入味。
捞出葱姜香叶八角料酒,开大火收汁。
酱香浓郁超入味,小孩老人都喜欢。
小贴士
糖按自己的喜好加。