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西式鸭腿

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:17 • 阅读：8002
鸭腿肉质软烂、味美、热吃冷吃都可以。

用料

蔓越莓30克
鸭腿（鸭肉）3只
姜3片
蒜3瓣
生抽3勺
料酒2勺
八角1个
香叶2片
冰糖15克
老抽1勺
水适量
盐适量

西式鸭腿的做法

  1. 洗净沥干水份

    西式鸭腿的做法 步骤1

  2. 上火煎至表面金黄即可，填水高于鸭腿，水开后小火慢炖，鸭肉熟后放盐，直到汤汁收干即可

    西式鸭腿的做法 步骤2

  3. 收好汤汁装盘

    西式鸭腿的做法 步骤3

  4. 煎之前也可以在鸭皮表面划开几下

    西式鸭腿的做法 步骤4

小贴士

如果鸭子较肥，煎后可以把鸭油盛出后再炖，鸭油储存起来可以炒菜用，非常美味
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