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盐水鸭腿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:16 阅读:7983

用料

鸭腿2只
20克
花椒一小撮
八角2个

盐水鸭腿的做法

  1. 鸭腿洗净,用厨房纸吸干水分

    盐水鸭腿的做法 步骤1
  2. 小火炒香料5分钟

    盐水鸭腿的做法 步骤2
  3. 香料放凉后倒在鸭腿上充分按摩

    盐水鸭腿的做法 步骤3
  4. 装进密封袋,冰箱冷藏12-24小时

    盐水鸭腿的做法 步骤4
  5. 冷水下锅,锅开后撇去浮沫,全程不盖锅盖,小火煮30分钟(或者冷水下锅,煮出血水,捞出,热水洗净后,再加入热水煮25分钟)

    盐水鸭腿的做法 步骤5
  6. 捞出晾凉,裹上保鲜膜

    盐水鸭腿的做法 步骤6
  7. 放入冰箱冷藏4小时以上

    盐水鸭腿的做法 步骤7
  8. 切件儿摆盘

    盐水鸭腿的做法 步骤8
  9. 鸭汤加胡椒粉,盐,白萝卜菌类煮20分钟

    盐水鸭腿的做法 步骤9
  10. 汤奶白

    盐水鸭腿的做法 步骤10
  11. 下挂面煮至断生

    盐水鸭腿的做法 步骤11
  12. 美味可口,一个字鲜!

    盐水鸭腿的做法 步骤12