萝卜焖鸭腿
用料
| 鸭腿 | 两只 |
| 萝卜 | 半根 |
| 八角 | 三个个 |
| 葱 姜蒜干辣椒 | 自己感觉 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 两勺 |
| 青椒 | 一个 |
| 耗油 | 一勺 |
| 大红袍火锅底料 | 糖块那么大一块 |
萝卜焖鸭腿的做法
鸭腿冲洗干净 去除多余的毛毛 剁成小块
冷水下锅 放入料酒 水开 撇去浮沫 捞出备用
萝卜切块
料头备用
葱姜蒜炒香 放入鸭腿块 炒出香味 加盐 火锅底料 生抽 老抽 十三香 翻炒几下 加莫过鸭腿一倍的水 水开盖盖 炖十五分钟 放入萝卜 继续炖十五分钟 打开盖子 放鸡精 大火收汁 汁收的差不多了 放入青椒 出锅
小贴士
鸭腿不好熟 多炖一会 半成熟的时候下萝卜 这样萝卜入味
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