鸭腿洗净切块,姜切片备用。
锅热倒入麻油,加入一半姜片,火不要太大,将姜片煎到变色。
平铺上鸭块,盖盖中小焖煮十分钟。全程不加水。
再加入另一半姜片,拌匀,再焖十分钟。
加入生油、蚝油、糖和盐(按各人口味添加)。翻炒均匀,再盖盖小火焖煮二十分钟。
时间到,稍收下汁,即可上桌。