简易版红烧鸭腿炖萝卜
家里没有大葱,我用的小香葱
用料
鸭腿 | 1只 |
萝卜 | 1根 |
粉条 | 1把 |
蒜 | 6瓣 |
葱 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
糖 | 3克 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
简易版红烧鸭腿炖萝卜的做法
焯水:鸭腿切块,锅中放水倒入鸭腿肉,料酒,焯水后过一遍清水去除浮沫装盘备用
蒜切片,小葱切段,洋葱切丝备用
萝卜去皮清洗干净切块备用
粉条一把剪一下,要不然太长(不用提前泡,很好熟)备用
砂锅中放入糖,煮冒泡
接着倒入鸭肉翻炒上色
再接着加入没过鸭肉的清水,倒入蒜,洋葱,香葱
接着倒入萝卜块(提前放更容易出味,也不会烂糊)
再然后放入黄豆酱,生抽,老抽,蚝油,搅拌均匀,盖上锅盖炖50分钟
最后放入粉条,炖煮5分钟关火即可(砂锅保温5分钟就可以)
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