鸭腿炖土豆
自己琢磨着做的，做完竟然味道不错，记录一下嘻嘻
用料
| 鸭腿 | 两只 |
| 土豆 | 2个 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 八角 | 3个 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 盐 | 两勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
鸭腿炖土豆的做法
鸭腿冲洗两遍，剁成块凉水下锅焯一下，撇去浮沫和油脂，焯水的汤留下备用
热锅倒油，中火放入花椒大料，待颜色变黑后捞出扔掉，调为大火放入葱姜蒜，炒出味后放入鸭腿翻炒。依次倒老抽，生抽，糖，盐和郫县豆瓣酱翻炒一会儿
将焯水留下的汤倒入，大火煮开5分钟左右，小火炖20分钟，放入土豆，味道淡的话再放点盐，水不够可以加温水，小火炖10分钟，开大火收汁即可