鸭腿剔骨切块，用料酒、盐和淀粉多抓几次，去异味，然后用清水洗干净，冷水下锅焯水，水开五分钟后捞出控水，胡萝卜和土豆切滚刀块备用；

炒菜锅放油，油热中火先煸炒胡萝卜三分钟后放入土豆块一起煸炒三分钟后捞出控油，；

用余油把焯完水的鸭块中火炒一下，放冰糖、生抽、老抽、料酒和王守义十三香炖肉料包，倒入开水，水多放点，先中大火炖五分钟，然后关小火慢炖30～40分钟后尝尝，快熟烂时放入煸好的胡萝卜和土豆一起炖熟后即可！

这个炖肉料不错！